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哈佛醫師的養生法-慈濟醫院 許瑞云 醫師哈佛醫師的養生法-慈濟醫院 許瑞云 醫師 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11434757l (2009.10.21在慈濟技術學院分享) l經歷：哈佛大學醫學院講師、哈佛醫學院教學醫院: 麻省總醫院內科主治醫師、哈佛醫學院附屬教學醫院「貝斯以色列女執事醫學中心」住院醫師 l現任：慈濟醫院一般醫學主治醫師、台灣素食營養學會副理事長 l只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/9573332哈佛醫師的養生法 1.皮膚是人體最大的器官，身體出現問題，皮膚就可能出現一些斑斑點點。 2.什麼是能量，什麼是熱量。熱量不一定是能量。 3.七到十年，人體的細胞全部換過。 4.可樂是高熱量低能量。市面上許多飲料都是如此。 5.許多好的茶是低熱量、高能量。 6.人體有幾十兆的細胞。 7.味素吃多了，可能和巴金森氏症等腦部疾病有關。但如果我們吃久了，可能就像冷水煮青蛙一般，慢慢習慣了，就不會出現一些不適應的症狀，但其實對身體是不好的。 8. 很多餐館標榜沒有放味精，但是調味料當中，卻可能已經包含味精了。 9.酵母味素、天然酵母萃取物，大豆分解蛋白，這些也是味精。 10.可用的：綜合蔬菜熬的高湯。 11.味增(清淨母語)。 12.原味花生醬、杏仁醬、腰果醬、芝麻醬。 13.天然醋(陳傢莊、清淨母語、義大利醋)。 14.黑豆醬油/有機黑豆醬油膏(喜樂之泉、清淨母語、黑龍、丸莊)。 15.自然梅粉(梅家莊)、紅棗、龍眼乾。 16.海鹽(喜馬拉亞山、celtic salt) 17.天然果汁(陳傢莊)、檸檬汁 18.香椿醬、紅麴。 19.吃素的人也中風，出在精緻的糖和澱粉。 20.老鼠常吃這些東西(精緻的糖和澱粉)，胰臟會長到四倍大，胰臟是分泌胰島素的。 21.長穀的地方不長麥，長麥的地方不長穀。穀和穀可以，麥跟麥可以。穀麥不要合著吃。 22.一位64歲女士，平均血糖值250，後來到花蓮來看她的門診，透過飲食，數值降到120，而且憂鬱症也沒了。 23.綠豆椪，尤其標示「素食可」，百分之百使用的是氫化油，對人體殺傷力很大。 24.十多年前，她在哈佛唸營養學博士的時候，她的老師就發現反式脂肪酸的危害。他的老師就請麥當勞改變，麥當勞說原本用牛油炸薯條，當時說飽和脂肪酸不好，現在你們又說反式脂肪酸不好，他們要改變必須耗費鉅資。 25.市面上有些現場製作苦茶油的攤販，但其實裡面可能有機關，做出來的並不是真的苦茶油。可以買一個真的苦茶油再去比較，就知道味道真的不一樣。 26.暴飲暴食、重宵夜(七點以後吃晚餐都算)、倉卒進食、早餐不吃，愛吃冰、喝錯飲料，這些也都是錯誤的飲食習慣。 27.就算吃素，四個小時才會經過胃。人體有自我痊癒的能力。 28.人體修復的時間在晚上，晚上9點開始三焦經開始走，11點開始膽經開始走。 29.如果晚上七點以後吃飯，當要修復膽經、三焦經的時候，血液卻花在消化，就無法好好修復。結果消化也沒消化好，修復也沒有修復好。 30.人是恆溫的動物，所有功能必須在體溫當中才能夠進行。吃冰下去，會消耗很多能量把溫度升上來，才能夠進行應該有的功能，喜歡吃冰的人，胃通常比較弱，其實其他的器官也會受到影響。 31.寶茶、古茶樹是好茶，普洱茶也是很好的茶，但是現在需求量大，因此發酵的方式不對，種植的地方也不對。真正的普洱茶應該都是香味。 32.綠茶傷胃。 33.茶如果發酵不對，可能產生麴和霉的狀況。 34.打坐前喝一杯暖暖的普洱茶。 35.吃太多魚、肉、蛋、奶也不好。 36.人常常用很多方式，掩蓋我們的本能。例如看到生的肉、生的魚，很少有人會吃這樣的食物，但是經過烹調、調味料以後，我們卻會去吃這些東西。 37.如果人類真的喜歡吃肉，那麼動物本能，就會拿生肉來吃，但卻不是如此，我們用調味料掩蓋。 38.她在哈佛唸書時，系主任幾乎吃素，偶爾吃一些魚肉。這位系主任說，大部分疾病都和吃肉有關。 39.哈佛做的研究，吃肉越多的，腎功能惡化的越快。 40.大腸癌和肉的消耗量成正比。吃肉越多的國家，也是大腸癌越多的國家。台灣最近大腸癌的人也越來越多。 41.奶也有很多問題。 42.提高能量的運動：畫八字。太極拳和八斷錦都有交叉的動作。有交叉的動作，比平行的動作，可以增加更多能量。 43.運動要做對，不然只會耗能量。 44.心念是一個非常強大的能量。心念絕對會影響天氣。 45.情緒的控制。看過恐怖片以後，心跳加速恐懼，我們都知道恐怖片是假的，但為什麼還受到影響呢？我們的身體(情緒？)無法分辨真假。 46.思想→情緒身體→反應。 47.有人剛剛把車子拿去保養，結果隔一天車子就被偷了，有的人會很生氣，但是歡喜菩薩則會說「還好前ㄧ天做過保養，這樣子偷車的人，開車才不會發生意外」。他把偷車的人也當成小孩一樣來關照。 48.我們都是一體的 49.德國有些儀器，可以測量心念影響人體的程度。 50.人體最強的能量就是心念。 51.吃東西和喝水，都要常保感恩心。 52.純咖啡不加奶不加糖，白天喝的時候還可以，但對於有心要修行的人來說，最好不要喝咖啡，這會影響腦波的穩定。 53.麻油不耐高溫，不能加太熱，只能加一點點熱。可以加一些苦茶油下去，中和一下。(如果先加水再加麻油加熱就可以)(這段沒有聽得很清楚) 54.她很不喜歡開藥給病人。非不得已不開藥的。 55.到餐館的時候，要感恩廚師，也要感恩服務生。 56.公司「和」的時候，產品一定都很好。 57.目前憂鬱症和躁鬱症的人很多。旁邊人對他的心態很重要。我們的能量也會加在他的身上，如果我們對他不耐煩、厭惡等負面情緒就不好，但如果我們能夠接受他目前的情況，才能一起成長(不是改變對方)。 58.我們的世界，是我們投射出去的。 59 懺悔、感恩、請求原諒。 60.只要自己改變，週遭的環境就會跟著帶動。 61.我問她牛奶的問題，她只簡單的說盡量不要喝。 62. 許醫師出了一本「哈佛醫師養生法」，版稅都捐給慈濟。 63. 情緒不穩定的時候可以轉眼球，11點方向轉到1點的方向。轉三圈。我們想事情的時候，眼球會看固定的地方，因此我們要讓眼球轉圈，消除這樣的記憶。逆轉到情緒穩定下來為止。(這段沒有聽得很清楚，方向和細節不確定對不對)(這個方法，之前我聽 雷久南 醫師的演講也有提到)64. 美國做了一個實驗。把一群志願者化了一個特別的妝，讓臉上有疤痕，他們也照鏡子看到自己臉上的疤痕，然後讓他們去面試。他們面試過後，再問問他們的感覺，所有人都說「面試官一直盯著我的疤痕看」。但其實這個疤痕已經淡掉了，也就是早已經看不到這個疤痕了，但是大家還是認為別人對他有異樣的眼光。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .